Pimientos proteicos

INGREDIENTES:

• 2 pimientos medianos
• 1 tomate
• 1 bandeja de carne picada de pavo
• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• orégano, sal y pimienta
• queso rallado bajo en grasa

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Cortamos los pimientos en dos mitades y los vaciamos por dentro, ponemos en una fuente de horno y reservamos.

En una sartén, ponemos unas gótitas de aceite y cuando esté caliente ponemos los ajos laminados hasta que se queden dorados.

Cuando ya los tengamos añadimos la carne picado y la vamos removiendo para que no se pegue, poco a poco añadimos el tomate que habremos rallado previamente y añadimos sal, pimienta y orégano.

Una vez que la carne esté en su punto, retiramos la sartén del fuego y rellenamos con ella los pimientos, es importante no llenarlos hasta el borde, pues una vez los tengamos hay que añadir el huevo a cada pimiento y si los hemos llenado mucho se desbordará.

Como último paso espolvoreamos con queso rallado y lo metemos en el horno unos 20 minutos (controlar que el pimiento quede bien asado). Una vez pasado este tiempo, si vemos que ya está en su punto podemos poner unos 6-7 minutos en función gratinar y ¡listo!