Receta sana con verduras y proteínas;
Ingredientes:
- brócoli
- pimiento rojo y verde
- cebolla
- champiñones
- ajo
- carne picada de pollo o pavo
- aceite de oliva
- pimienta molida
- ajo en polvo
- curry
- sal.
Preparacion:
Empezamos hirviendo el brócoli unos 12 o 15 minutos en una olla con agua y un poco de curry en polvo para darle un poquito de sabor (esto es siempre opcional). Mientras se cuece, aliñamos la carne picada con un poco de pimienta molida y ajo en polvo. Por otro lado, preparamos las verduras cortándolas en tiras o en taquitos y reservamos todo.
Cuando tengamos el brócoli cocido sin pasarnos del punto (es mejor que quede un poco durito a pasarnos pues pierde todas sus vitaminas), lo reservamos.
En una sartén, echamos una cucharadita de aceite y un par de ajos laminados; cuando estén doraditos, añadimos las verduras: pimientos, champiñón y cebolla, y sofreímos; cuando vayan cogiendo un color doradito añadimos el brocoli, damos unas vueltas y añadimos la carne picada. Es importante remover bien para que no se pegue, ya que la cantidad de aceite es mínima. Vigilamos la carne hasta que esté hecha y servimos.
Esta receta también se puede hacer en una sartén de wok y es más rápida de cocinar.
Espero que os guste!
Myriam Madrid
