INGREDIENTES:
- 3 o 4 pechugas de pollo fileteadas
- espinacas crudas
- setas o champiñones
- 2 huevos
- queso rallado bajo en grasa
- tomate frito 0% azucares
- pimienta, orégano
PREPARACION:
Precalentamos el horno a 180 grados, cogemos una bandeja o fuente de horno y echamos un chorrito de tomate, espolvoreamos pimienta y orégano y ponemos encima las pechugas de pollo (podemos sazonarlas al gusto, a mí me gusta echarles ajo en polvo). Una vez situadas tapando todo el fondo de la bandeja, las tapamos completamente con las espinacas, otro chorrito de tomate (si lo echamos de un lado a otro haciendo zig zag conseguiremos distribuirlo de forma uniforme y sin pasarnos por toda la fuente) y añadimos las setas o los champiñones sazonados con un poco de pimienta.
El siguiente paso es espolvorear el queso rallado por toda la fuente y por último poner los huevos. Una vez listo metemos en el horno la fuente con cuidado de que no se nos desborden los huevos y lo dejamos unos 20′ a la misma temperatura, si pasado este tiempo aún no se han hecho los huevos añadimos otros 5 o 10′ y servimos
Myriam Madrid
Amante del deporte
Aficionada a las recetas saludables
