Ingredientes:

6 Claras
Ralladura de limón o naranja
1 Yogurt 0% limón o fresa (si lo ponemos de fresa añadir rallado de naranja o mandarina)
3 Cucharadas soperas de salvado de avena
1 cucharadita de de levadura
1 o 2 cucharaditas de de edulcorante (al gusto)
Un poco de canela (al gusto)
Opcional rallar media manzana o ponerle laminas (esto añade azúcar,asi que al gusto)
Opcional añadirle 20 gr de proteina.

Elaboración:

Precalentar el horno a 150 grados,bandeja en el medio.

En un vaso mezclador (los de proteína), añadimos todos los ingredientes y lo agitamos unos 30 seg.Dejamos reposar 3 minutos y añadimos el contenido en un molde de silicona que sea un poco alto que luego en el horno sube. Metemos en el horno a 150 grados entre 45 o 50 minutos, durante los primeros 35 minutos no abriremos el horno, pinchamos con un cuchillo y si sale limpio es que está listo.

Dejar enfriar (yo lo dejo fuera del molde en una rejilla un poco alta)

¡¡Buen provecho!!