Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
- calabacín
- champiñones
- brócoli
- cebolla
- un huevo batido
- sésamo
- limón exprimido
- cúrcuma
- salsa de soja sin azúcares o aceite de oliva.
Preparacion:
En primer lugar hervimos unos diez minutos el brócoli, lo suficiente para que esté hecho pero no demasiado blando, es mejor que quede muy verde y algo crujiente.
Mientras, cortamos toda la verdura en tiras o en taquitos, y por otro lado aderezamos el pollo con zumo de limón, pimienta y cualquier otra especia que nos guste (yo uso mucho la cúrcuma).
En una sarten wok ponemos un poco de salsa de soja sin azúcares (la venden en algunos supermercados) o bien un chorrito de aceite de oliva, una vez caliente agregamos las verduras y las vamos moviendo hasta que queden en su punto. Cuando las verduras estén al dente, añadimos el pollo, que veréis como enseguida se hace y por último añadimos un huevo batido y sésamo por encima.
Myriam Madrid
