Receta sencilla y rápida para los días que no nos apetece cocinar, para llevar a la playa o para una cena

Ingredientes:

  • 1/2 bolsa de brotes de espinaca fresca
  • 1/2 bandeja de setas laminadas
  • 1/2 pepino
  • 1 tomate
  • 1 aguacate
  • 1 lata de pechuga de pollo
  • 2 huevos
  • 1 par de dientes de ajo, semillas de chia, sésamo

Elaboración:

Lavamos las espinacas y secamos bien, cortamos el pepino, el tomate y el aguacate en daditos y lo ponemos en un bol para ensaladas.

Por otro lado, batimos los huevos y los metemos en un recipiente apto para microondas durante 3 minutos, al acabar quedarán como una tortilla, la cortamos en trocitos y la añadimos a la ensalada.

En una sartén ponemos 1/2 cucharadita de aceite y añadimos los dientes de ajo laminados, cuando estén dorados añadimos la media bandeja de setas en láminas y los hacemos hasta que estén bien dorados, una vez cocinados los añadimos a la ensalada.

Por último, desmigajamos la pechuga de pollo de la lata, la unimos con el resto de la ensalada, y lo rociamos con semillas de chia y sésamo..y ¡listo!

Como podéis ver lleva la proteína del pollo y el huevo, verduras con alta cantidad de vitaminas, y las grasas saludables del aguacate.

Miriam 01

Myriam Madrid

twitterinstagram

 

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies