Coliflor con salsa de calabacín

INGREDIENTES:

• 1 pastilla de caldo
• 300 grs. de agua
• 600 grs. de calabacín con piel cortado a trocitos
• 1 coliflor mediana cortada en ramilletes pequeños
• 150 grs. de leche desnatada o vegetal (yo pongo de avena)
• 4 quesitos en porciones
• pimienta blanca molida
• 25 gr de aceite
• 1/2 cebolla
• queso rallado bajo en grasa
• sesamo tostado

PREPARACIÓN:

Ponemos  en el vaso la cebolla y el aceite y programamos 4 segundos en velocidad 4.
Sofreimos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Agregamos el cubito de caldo, el agua y el calabacín y sitúamos el recipiente Varoma con la coliflor. Programamos 30 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.
Retiramos el varoma y colocamos la coliflor en una fuente. Añadimos el vaso de leche, los quesitos y la pimienta y programamos 30 segundos, velocidad progresiva del 5 al 10..

Para terminar le podemos añadir un poco de queso rallado bajo en grasa y unas semillas de sésamo y lo metemos en el horno para gratinarlo unos 10 minutos.