INGREDIENTES:

  • Puñado de anillas de pota o calamar.
  • Verduras al gusto: brocoli, pimiento, champiñones, calabacín, setas, cebolla.
  • Aceite de coco.
  • Tomate rallado.
  • 1 diente de ajo en láminas.
  • Sal, pimienta, perejil y ajo molido.

 

PREPARACIÓN:

Para la elaboración de este plato tenemos dos procedimientos: hacemos todas las verduras al vapor y cuando estén cocidas las reservamos, mientras ponemos en una sartén un poco de aceite de coco, aliñamos los calamares con pimienta, perejil y ajo molido y los doramos, para después añadir las verduras cocidas y el tomate rallado como guarnición.

La otra forma de hacerla a mí me gusta más pues las verduras quedan un poco más enteras:

  • Hervimos el brocoli pero sin excedernos en el tiempo (no importa que quede un poco entero). Reservamos.
  • Cortamos todas las verduras, y ponemos el wok al fuego con un poquito de aceite de coco, cuando estén doradas las sacamos y las añadimos al brocoli.
  • Volvemos a poner un pelín de aceite de coco en el wok, añadimos los calamares aliñados con las especias anteriores y unos ajitos en láminas y volvemos a dorar.
  • Una vez que los calamares estén en su punto añadimos las verduras, el tomate rallado, un par de vueltas y listo.

 

Vereis que el plato tiene una preparación muy rápida pues el wok tiene esa facilidad. ¡Disfrutadlo!

 

Myriam Madrid

Myriam Madrid

 

Amante del deporte
Aficionada  a las recetas saludables

 

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